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Petit précis des formes fruitières pour améliorer la production, le ramassage ou encore la qualité de ses fruits.
Basse-tige, haute-tige, plein vent, quenouille, gobelet, … Au fil du temps et des expérimentations, les arboriculteurs ont donné aux arbres fruitiers cultivés des formes répondant à des besoins spécifiques. Ces formes permettent d’obtenir une production plus importante, plus facile à ramasser ou de meilleure qualité.
Voici quelques unes de ces formes.
L’ arbre tige, le plus vigoureux
C’est la forme fruitière traditionnelle. L’arbre tige ou « arbre de plein vent » est formé à partir d’un tronc plus ou moins long. La tête de l’arbre est ensuite formée en centre ouvert, ce qui permet de laisser le centre de la ramure bien aéré. Il ne nécessite pas de tuteur pour pousser si ce n’est dans les premières années. On distingue 3 types de plein vent en fonction de la hauteur du tronc :
- la basse-tige : tronc de 0,50 à 0,80 m,
- la demi-tige : tronc d’environ 1m à 1,20 m,
- la haute-tige : tronc de 1,5 m à 2 m de haut.
Intérêts :
- Dans les jardins où des gels tardifs sont à craindre, les fleurs les plus hautes de cette forme sont moins exposées aux risques de brûlures,
- on peut cultiver ou pratiquer l’élevage dessous, s’en servir d’arbre d’ombrage,
- enfin il est d’entretien facile, et nécessite peu de taille.
Inconvénients :
- L’arbre fruitier est très volumineux,
- on met moins d’arbres au m², prévoir entre 6 à 12 m d’espacements,
- la mise à fruit est longue à venir,
- la récolte et l’entretien en hauteur ne sont pas évidents.
La forme fuseau ou quenouille : une silhouette élégante
Cette forme privilégie un tronc central vertical d’où partent des charpentières régulièrement étagées (10 à 15 cm d’espacement entre elles) et harmonieusement réparties autour de l’arbre. L’arbre adulte mesure 2,50m à 3m, il faut prévoir 3 à 4 m d’écartement entre les plants.
Intérêts :
- Un arbre relativement peu encombrant, à la silhouette naturelle et élégante,
- l’entretien, la cueillette et les traitements éventuels sont plus faciles,
Inconvénients :
- On obtient moins de fruits, mais ils sont plus gros.
La forme gobelet, le fruitier idéal dans un petit jardin
C’est une forme voisine du fuseau mais qui ne comporte pas de tronc central. A l’âge adulte, c’est une sorte de buisson composé de 4 à 6 branches charpentières sur un tronc très court, entre 40 et 60 cm de hauteur. Le centre de l’arbre est dégagé afin que l’air et la lumière puissent y pénétrer largement. Le choix du porte-greffe est important, il ne faut pas trop de vigueur.
Intérêts :
- Tous les fruits restent à portée de main,
- les traitements et l’entretien sont facilités,
- l’arbre est peu encombrant, 3 à 4 m d’écartement à la plantation.
Inconvénients :
- On obtient moins de fruits, mais ils sont plus gros,
- nécessite plus de taille.