Pakoras ou les beignets de légumes indiens
22 mars 2024
La pâquerette, une petite fleur aux multiples facettes
27 mars 2024Fleurs comestibles, du jardin à l’assiette
À travers 70 recettes, mettez de la joie et de la couleur dans vos assiettes en tirant profit des bienfaits de la nature !
- Fleurs comestibles, du jardin à l’assiette
- Ursel Bühring
- Ed. du Rouergue
- 2023
© Ursel Bühring / ed. du Rouergue
Origan, marjolaine, capucine, rose, violette, tussilage, … Toutes ces beautés sont comestibles ! Longtemps réservées aux grandes tables, ces fleurs s’invitent aujourd’hui dans toutes les assiettes.
Encore faut-il savoir les reconnaître ou les cultiver, les cueillir, les sécher et les conserver. Toutes les réponses sont dans ce guide pratique qui se penche sur 16 variétés et propose 70 recettes faciles à mettre en œuvre.
Ursel Bühring est l’une des spécialistes les plus reconnues en Allemagne dans le domaine de la phytothérapie. Enseignante dans les domaines de la nature et de l’environnement, elle donne depuis plus de 30 ans, dans son pays et à l’étranger, des conférences sur la médecine par les plantes et la phytothérapie.