Le smoothie de l’été qui va en épater plus d’un.e !
22 avril 2026La fraise blanche dite ‘‘ananas blanc’’, le trésor oublié du potager
Saviez-vous que la fraise ananas, ou Fragaria chiloensis, est une variété ancienne qui remonte au XVIIIe siècle ? Ce trésor oublié du potager est plein de surprises, voyons cela !
- Fraise ananas
- Fragaria chiloensis
- Rosaceae
- Récolte de juin à septembre
© AdobeStock/KT-Studio
Originaire des côtes pacifiques de l’Amérique du Sud et du Nord, la fraise ananas se trouve aussi à l’état sauvage sur les îles d’Hawaï. Et devinez quoi : c’est l’une des deux espèces à l’origine de tous les fraisiers cultivés aujourd’hui !
Contrairement à certaines variétés, elle n’est pas remontante. Ses fruits, moelleux et ronds, apparaissent entre mai et juin, arborant une teinte blanc-rosé et un parfum qui rappelle étrangement… l’ananas ! Sucrées et parfumées, ces fraises se dégustent aussi bien fraîches que transformées en confitures, tartes ou coulis.
Comment la cultiver ?
Pour profiter de ses délicieuses fraises dès le printemps, plantez vos fraisiers à l’automne, entre septembre et novembre. Si votre climat est plus froid, un semis au printemps (mars-avril) fera tout aussi bien l’affaire.
Choisissez un coin ensoleillé, avec une terre bien drainée et riche en matière organique. Espacez les plants de 30 à 40 cm pour leur laisser de la place, arrosez régulièrement (sans mouiller les feuilles, pour éviter les maladies), et paillez le sol pour garder l’humidité et limiter les mauvaises herbes.
En général, les fraisiers donnent leurs premiers fruits dès la première année.
Un petit plus malin
Saviez-vous que les fraises adorent pousser là où des épinards, radis, persil, moutarde, ail ou navets ont déjà été cultivés ? Mais l’association la plus astucieuse reste sans doute celle avec les épinards.
Pourquoi ? Parce que ces deux plantes se complètent à merveille : les épinards poussent vite et peuvent être récoltés avant que les fraises n’arrivent à maturité. Elles partagent les mêmes besoins sans se faire concurrence, et les épinards produisent même des saponines qui protègent les fraisiers de certaines maladies.
À l’inverse, les fleurs des fraisiers attirent les syrphes, dont les larves aident à réduire les parasites sur les épinards. Une vraie symbiose !
Avec un peu de patience et quelques soins, vous pourrez savourer vos propres fraises maison tout au long de la saison. Alors, prêt à tenter l’expérience ?