Cette journée s’ouvrira avec un hommage à André Martre, pépiniériste et multiplicateur d’oliviers à Saint-Christol-lez-Alès.
10h30 : Conférence « Histoire de l’olivier »
10h30 : Atelier « taille de l’olivier – théorie »
11h : Conférence "Diversité génétique des oliviers"
11h : Le jardin-forêt, modèle nourricier résilient
11h30 : Dégustation d’huile d’olives
12h et 13h30 : Atelier « préparer ses olives au sel »
14h : Conférence « Olivier & changements climatiques »
14h : Atelier « taille de l’olivier – théorie et pratique »
14h30 : Dégustation d’huile d’olives
15h : Le jardin-forêt, modèle nourricier résilient
15h : Table ronde autour de l'inventaire des oliviers des hautes vallées cévenoles
15h30 : Animation pédagogique « Olive poursuite »