Cette journée s’ouvrira avec l'inauguration du parc de Conilhères et un hommage à André Martre, pépiniériste et multiplicateur d’oliviers à Saint-Christol-lez-Alès.
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9h : Inauguration et hommage à André Martre
9h30 : Conférence « Histoire de l’olivier »
9h30 : Atelier « taille de l’olivier – théorie »
10h : Conférence "Diversité génétique des oliviers"
10h : Le jardin-forêt, modèle nourricier résilient
11h30 : Dégustation d’huile d’olives
12h30 et 14h : Atelier « préparer ses olives au sel »
14h : Conférence « Olivier & changements climatiques »
14h : Atelier « taille de l’olivier – théorie et pratique »
14h30 : Dégustation d’huile d’olives
15h : Le jardin-forêt, modèle nourricier résilient
15h : Table ronde autour de l'inventaire des oliviers des hautes vallées cévenoles
15h30 : Animation pédagogique « Olive poursuite »